Archives par mot-clé : poivre

Duel n°34: gambas et langoustines sur un gaspacho de tomates épicé et guacamole au poivre de sichuan

Pour ce faire, les ingrédients suivants: Un guacamole, tout le monde connait. On écrase de l’avocat avec de l’ail, du sel et du poivre… de sichuan ici, ça remue les papilles! Par contre il est sans anchois. Un gaspacho, pareil, … Continuer la lecture

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Duel trente-trois – Gaston dit : « Soupe aux épices jaune ! »

Gaston aime le curcuma… La soupe jaune ingrédients 1 panais 1 pomme de terre 1 carotte jaune des lentilles corail mercimek épices (cumin, carvi, coriandre (graines), fenugrec, cardamome verte, poivre noir, curcuma) eau beurre Faire griller les épices à la … Continuer la lecture

Publié dans Hélène & Matthieu | Marqué avec , , , , , , , , , , | 2 commentaires

Duel trente et un – Agneau sauce onctueuse – Dal khandi – Chutney de pommes

Avant toute chose, préparez les deux mélanges d’épices : Cinq épices indien (à parts égales) graines de moutarde noire (1) graines de nigelle (2) graines de cumin (*) (3) graines d’anis vert (4) graines de fenugrec (5) Garam masala du … Continuer la lecture

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Défi 27: spaghetti fenouil-citron-saumon

un post à retardement… voici notre défi « spagetthi », fait le 22 octobre 2010 posté en janvier 2011 ! Spagetthis de blé complet + saumon frais grillé + un peu de crème + du jus de citron + du fenouil + … Continuer la lecture

Publié dans Marie & François | Marqué avec , , , , , , , , , | Un commentaire