Archives par mot-clé : gingembre

Duel trente et un – Agneau sauce onctueuse – Dal khandi – Chutney de pommes

Avant toute chose, préparez les deux mélanges d’épices : Cinq épices indien (à parts égales) graines de moutarde noire (1) graines de nigelle (2) graines de cumin (*) (3) graines d’anis vert (4) graines de fenugrec (5) Garam masala du … Continuer la lecture

Publié dans Hélène & Matthieu | Marqué avec , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 2 commentaires

Duel 31:pour garder la forme toute l’année

Sirop de gingembre et épices: – 700 grs de gingembre frais – fève tonka (c’est trop bon ça) – vanille (une gousse) – cannelle – cardamome – citron (3 rondelles) – anis étoilé (un peu) – clou de girofle (un … Continuer la lecture

Publié dans Odile & Marc | Marqué avec , , | Un commentaire

Défi n°31 : Curry jaune de fruits de mer

Ingrédients du Curry Jaune: 4 feuilles de citronnier – Kaffir, 1 morceau de racine de gingembre Le zeste d’un citron vert 1 morceau de racine de Galanga 1 tige de citronelle fraiche 4 gousses d’ail Quelques branches de coriandre fraiche … Continuer la lecture

Publié dans Jeanne & Jeff | Marqué avec , , , , , , , , , , , , , | Un commentaire

Défi farci ! numéro 28

Champignon farcis farce: riz précuit, pieds des champignons, persil haché, ail pressé, graines de fenouil, sauce shoyu —> mixer le tout. Au four pendant environ 20 min et en court de cuisson saupoudrer de levure de bière. Gyôsa façon François … Continuer la lecture

Publié dans Marie & François | Marqué avec , , , , , , , , , , , , , , , , , | Un commentaire