Archives par mot-clé : coriandre

Défi n°34 : Salade grec-o-thaï-o-japonisante

Ingrédients nouille soba (2 fagots) 5 beaux encornets quelques crevettes un petit concombre un poivron de jolis couleurs un peu de feta détaillé en cube 4 piments frais hachés menu (ici de drôles d’oiseaux thaï) des herbes (coriandre, menthe, basilic … Continuer la lecture

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Défi n°33 – Soupe marocaine: Harira de la mer

Ingrédients pour une famille nombreuse: 3 petites boites de tomates pelées 1 courgette 2 navets 2 carottes 1 grosse boîte de haricots rouges 1 grosse seiche + quelques petits encornets 2 poignées de crevettes 1 tranche de darne de saumon … Continuer la lecture

Publié dans Défis groupés, Léa & Loïc, Marie & François | Marqué avec , , , , , , | 3 commentaires

Duel trente et un – Agneau sauce onctueuse – Dal khandi – Chutney de pommes

Avant toute chose, préparez les deux mélanges d’épices : Cinq épices indien (à parts égales) graines de moutarde noire (1) graines de nigelle (2) graines de cumin (*) (3) graines d’anis vert (4) graines de fenugrec (5) Garam masala du … Continuer la lecture

Publié dans Hélène & Matthieu | Marqué avec , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 2 commentaires

Défi n°31 : Curry jaune de fruits de mer

Ingrédients du Curry Jaune: 4 feuilles de citronnier – Kaffir, 1 morceau de racine de gingembre Le zeste d’un citron vert 1 morceau de racine de Galanga 1 tige de citronelle fraiche 4 gousses d’ail Quelques branches de coriandre fraiche … Continuer la lecture

Publié dans Jeanne & Jeff | Marqué avec , , , , , , , , , , , , , | Un commentaire

Défi farci ! numéro 28

Champignon farcis farce: riz précuit, pieds des champignons, persil haché, ail pressé, graines de fenouil, sauce shoyu —> mixer le tout. Au four pendant environ 20 min et en court de cuisson saupoudrer de levure de bière. Gyôsa façon François … Continuer la lecture

Publié dans Marie & François | Marqué avec , , , , , , , , , , , , , , , , , | Un commentaire