Archives mensuelles : février 2011

IMPRESSIONS GASTRONOMIQUES BRITANNIQUES (hic!)

De passage dans un pub de Chester Welsh rarebit 300 g de chester (fromage anglais) 2 tartines de pain de campagne 1/4 de verre de bière brune moutarde worcestershire sauce (sauce anglaise) 1 piment poivre           … Continuer la lecture

Publié dans le 'OFF', Marie & Alex | Marqué avec | 5 commentaires

Défi 28: Déclinaison de tartares

En entrée: un tartare de légumes croquants Poivron rouge, fenouil, raisin, oignon nouveau, le tout coupé en petits cubes et mélangé à de l’huile d’olive, du raifort et de la coriandre fraiche. En plat: Tartare de boeuf coupé au couteau Avec … Continuer la lecture

Publié dans Léa & Loïc | Marqué avec , , , , , | 3 commentaires

Duel 28: Je tarte, tu tartes…

Entrée: mini tartelettes aux restes de frigo. Il y avait 30 empreintes. Nous étions trois convives. Nous avons donc improvisé dix sortes différentes: chèvre/thym/miel, mandarine/sirop de Liège, tomate/feta/huile d’olive, caviar d’aubergines/parmesan, brie/confit de figues, coppa/parmesan/tomate, coppa/brie/romarin, oignons caramélisés/feta, surimi/crème, oignons/coppa. … Continuer la lecture

Publié dans Laure & Sylvain | Marqué avec | 4 commentaires