Archives de catégorie : Marie & François

Défi n°33 – Soupe marocaine: Harira de la mer

Ingrédients pour une famille nombreuse: 3 petites boites de tomates pelées 1 courgette 2 navets 2 carottes 1 grosse boîte de haricots rouges 1 grosse seiche + quelques petits encornets 2 poignées de crevettes 1 tranche de darne de saumon … Continuer la lecture

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Défi 32 – Tarte choco banane – souvenir de Montréal

Tarte choco-banane vegan Ingrédients: (tasse= d’une mesure entre le mug pour la café du matin et la tasse pour l’expresso du midi) Mélange de banane: – une boîte de tofu soyeux (350 ou 400 gr) –> (se trouve en barquette … Continuer la lecture

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Défi numéro 32 – un dessert végétalien ? beurk !

Faire un dessert goûtu gourmand crapuleux qui donne envie d’en reprendre et surtout qui donne envie de dire, mmmh c’est booon, mais y’a quoi d’dans? SANS beurre, ni oeuf, ni lait ou crème animal … N’utilisez que des produits issus … Continuer la lecture

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DÉFI OFF Bredeles alsaciens de Noël

Comme chaque année, l’équipe duel de gamélienne s’est réunie pour faire chauffer la cuisine le temps d’une journée pour confectionner les fameux bredeles traditionnel de Noël. Toujours les mêmes recettes, on ne s’en lasse pas!  

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Défi 30: riri zozo toto

Risotto aux cèpes et trompette de la mort § Risotto au potiron et à la sauge ingrédients retenus pour le premier risotto: champignon et pour le deuxième risotto: ail ! Riz à risotto, champignons frais ou séchés, oignon, ail, sauge, … Continuer la lecture

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Défi farci ! numéro 28

Champignon farcis farce: riz précuit, pieds des champignons, persil haché, ail pressé, graines de fenouil, sauce shoyu —> mixer le tout. Au four pendant environ 20 min et en court de cuisson saupoudrer de levure de bière. Gyôsa façon François … Continuer la lecture

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Défi 27: spaghetti fenouil-citron-saumon

un post à retardement… voici notre défi « spagetthi », fait le 22 octobre 2010 posté en janvier 2011 ! Spagetthis de blé complet + saumon frais grillé + un peu de crème + du jus de citron + du fenouil + … Continuer la lecture

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Défi n°26 :Gabon-Allemange 23 juin 2010

Saveurs afriquallemagnesques (post avec plus d’un mois de retard, mieux vaut tard que jamais hein!) Souvenir d’une sympathique soirée « d’été » sur la terrasse en compagnie de Chloé § Alex, David et Nora § Catherine boissons: cocktails de gingembre, orange et … Continuer la lecture

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Défi n°23: Choux de chou

Ingrédients pour la pâte à chou: – 125 g de farine – 20 cl d’eau – 75 g de beurre – 3 gros oeufs – 1 pincée de sel -de la sauge fraîche ciselée Préparation : Mettre dans une casserole, … Continuer la lecture

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Défi N°22: Gnocchis du jardin

Gnocchis à l’ail à la sauge et au romarin et bettes vertes et rouges aux pommes et aux oignons préparés avec les produits du jardin (sauf les pommes) Pour les gnocchis, environ 6 à 8 personnes: – 1 kg de … Continuer la lecture

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