Ingrédients pour la pâte à chou:
- 125 g de farine
- 20 cl d'eau
- 75 g de beurre
- 3 gros oeufs
- 1 pincée de sel
-de la sauge fraîche ciselée
Préparation :
Mettre dans une casserole, l'eau, la pincée de sel, le beurre.
Faire bouillir le tout et y verser d'un seul coup toute la farine.
Bien remuer à la spatule et la travailler à feu doux jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois et forme une boule.
Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes.
Ajouter un à un les oeufs en travaillant énergiquement la pâte à chaque fois.
Tremper des morceaux de chou fleur dans de la pâte à chou agrémentée de sauge
Et les faire frire dans une casserole d'huile.




En accompagnement avec un poulet grillé c'est parfait!

Pour la version sucrée, on a essayé avec de la poire, c'est pas mal !
on le voit pas bien dans la photo, c'est dans le tas de beignet à droite.