Toujours du potimarron! Cette fois en gratin, mélangé à des carottes, du céléri branche, des oignons pour les légumes.

Du jambon de parme, du fromage, des pignons de pin, du sésame. Et de la crème fraiche au curry.

J'ai récemment gouté une soupe de potiron au curry chez une amie. J'avais trouvé l'alliance parfaite. C'est confirmé, un chouette mariage

c'est pas tous les jours comme ça, on vous rassure....

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On avait prévu de se faire une boîte chaude (merci mémé Chantal) et on devait préparer des tartelettes pour la "semaine du goût" à la garderie de Violette.

Voilà qui tombait à pic pour ce repas changé en défi :)

Boîte chaude

Ingrédients :

• un mont d'or
• de la salade
• des pommes de terre
• du potimarron
• de l'ail
• du vin (il ne nous restait plus que du vin de noix)
• de quoi faire une vinaigrette
• un peu de charcuterie et des cornichons

Faire un trou dans le mont d'or.

Le remplir d'ail pilé et de vin de noix puis le reboucher avec le fromage prélevé.

Passer au four le temps de faire cuire les pommes de terre.

Crème de potimarron (reste de la garniture des tartelettes)

Ingrédients :

• du potimarron cuit à l'avance
• un oeuf
• de la crème fraîche liquide
• une gousse de vanille
• un peu d'eau de fleur d'oranger

Mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une crème lisse.

Garnir la pâte brisée avec ce mélange (ou des ramequins quand plus de pâte !)

Passer au four 15 min.

Temps de préparation et cuisson : 30 minutes montre en main (et sans préméditation !)

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Bon ce défi est un peu un non-défi : pour jouer le jeu vous devrez poster votre prochain repas (que ce soit chez vous, un sandwich dehors, un resto etc..). Comme cette contrainte est multiple, il n'y en a pas d'autre.

Dérogation acceptée pour : grèvistes de la faim.

... l'automne est là partout: La purée de potimarron (au chocolat) s'impose, accompagnée de cuisses de canard aux figues et à l'orange

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fait le 23 septembre, posté le 6 octobre (pas mal!)

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Tout ça pour dire qu'on est à la bourre...

Salade mix (acide / salé)



Ingrédients :

• pousses d'épinard
• pois chiche (ici en boite déjà cuits)
• féta
• boulgour
• poivron rouge
• citron
• coriandre, ail, sel, huile d'olive, ...

Couper le poivron en deux et le nettoyer de ses graines. Le faire cuire au four jusqu'à ce qu'il noircisse. Le sortir du four, se brûler les doigts en l'épluchant puis le détailler en lamelles.
Faire gonfler le boulgour dans de l'eau bouillante.
Laver les épinards, puis répartir les feuilles dans un saladier. Ajouter des pois chiches, des cubes de féta, le boulgour, les lamelles de poivron, les feuilles de coriandre ciselées.
Préparer une sauce en mélangeant le jus du citron, de l'huile d'olive, le sel et de l'ail pilé.


Pour les proportions c'est au pif et au mètre.


Poulet au cacao (sucré / amer)



Ingrédients :

• courge butternut ou un potimarron
• pommes de terre
• oignons
• ailes de poulet
• vins rouge
• cacao amer

Couper les oignons en petites bouts. Les faire cuire à sec dans une casserole. Dès qu'ils se colorent, ajouter le vin rouge et laisser réduire.
Ajouter une ou deux cuillers à soupe de cacao amer. Laisser reposer.
Préparer une purée pomme de terre/cucurbitacé (la courge butternut a l'avantage d'être très sucrée). Relever avec un peu de beurre salé.
Faire cuire les ailes de poulet à la poêle.
Servir le poulet nappé de sauce vin-cacao, accompagné de purée rehaussée d'un nuage de cacao.